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加茂錦 BRILLIANCE 越淡麗。
加茂錦のBRILLIANCEより、新潟県の威信をかけて山田錦と五百万石の掛け合わせで開発された越淡麗を使用した一本。今シーズン早くもおかわりでリピートしてしまいました。
しっかり冷やして抜栓をすると、メロンや洋梨を思わせるような上品な上立ち香、ロット製造日から2ヶ月ほど経てもなおしっかりとガス感を感じます。
第一印象はクリアでスッキリとした淡麗ながらも、旨味の膨らみとエレガントな酸味を感じます。
13度の低アルコールかつエレガントな酒質ということも相俟って、どこか日日を想わせる酒質です。
洗練を極めた完成度の高さを実現しており、これぞ加茂錦の技術と感心させられる１本です！