クリュグ
原料米 奈良県産 秋津穂
精米歩合 22％
使用酵母 K-7系
発酵（もろみ）日数 32日
コンディション 無濾過無加水生酒
酒造年度（BY） 令和4BY（2022BY）
アルコール分 14度
菩提酛による味わいの奥行きに乳酸菌特有の酸味が合わさることで、立体感ある味わいでありながらも軽快な飲み心地を表現いたします。
香りは、まだ熟していない白いイチゴを想わせる香りに。爽やかな酸やアルコール度数の低減により、今まで以上に透明感と軽快感が増した味わいとなっております。舌の上でお酒を転がせば転がすほど、22％精米とは思えない奥行きと余韻を楽しんでいただくことが出来ます。今回の ALPHA2 は、奈良県明日香の島田光博さんが生産された秋津穂を 100％使用しています。