akikoda3
夜明け前 絹華
評価4.4
原料米:兵庫県下東条地区山田錦特等米、精米歩合60%、アルコール度数15度
最高の酒米「山田錦特等米」100％の純米酒。お料理とも相性が良い。最高の酒米と呼ばれる兵庫県小野市下東条産の山田錦特等米100％使用の純米酒。日本酒度は+17。柑橘系の程よい香りすっきりキレイな辛口。日本酒の旨味成分α-EGが豊富なお酒。
α-EGについての説明はこちら
https://www.kanazawa-it.ac.jp/kitnews/2017/0913_ozeki.html