森康央
ワイングラスでおいしい日本酒アワード最高金賞受賞酒です。
飲み方の説明では、5℃以下か50℃以上で飲むようにかかれています😎
まずは5℃以下で☺️
黄色みがかった透明ですね。
口に含むとすぐに、口全体に酸が広がりました。柔らかい酸です。
そして舌先に心地好い甘味が伝わり、その後を舌奥から喉奥に苦味が追いかけてきました。
さらに舌の中央が渋味に変わっていきます。
いずれの味わいも不思議なのは、角や嫌味を感じないのです。心地好いというか、嫌味を感じる前に弱まっていくというか、 程よく飽きずにおさまる味わいなのです😚
温める場合は50℃以上となっているので、55℃まで上げてみました。
酸に厚みが出て、少し酸っぱさが、香り味わいともに増してきました。
やはり嫌味がなくて、飲み続けてしまいます😁
舌の中央に苦味が、舌先には甘味が出てきますね😉