デビル
場所：兵庫県神戸市灘区
酒の種類：純米酒
使用米：兵庫県産山田錦 100%
精米歩合：65%
使用酵母：不明
アルコール度数：16%
日本酒度：不明
酒器：お猪口
外観：クリスタル
評価（スケール：1〜3）
香り：+1.0 （乳酸、炊きたて米、青バナナ、白玉団子のような香り）
ボディ：2.0
酸：2.0（乳酸系主体）
甘さ：1.5
旨み：2.0
苦み：1.5
余韻：やや短め。アルコールの甘さが残る。
印象：芳醇やや淡麗
ロック専用の生原酒という個性的な設計だが、普通にお猪口で飲んだ。麹歩合が22%と高めで麹感がより感じられる。冷やして飲むことで、酸と旨味がバランスよく引き締まり、夏でも飲み疲れしにくい構成なのかな。どこか懐かしさのある米香があり、クラシックとモダンが混在する一本。実際にロックでも飲んでみたが酸味が増して夏酒感がより出る。
ペアリング印象：
牛の冷しゃぶサラダと一緒に食べたが甘い余韻と旨みが相まっていい感じ。
リピートスコア（1〜3）：2.0