atsuking18
特別純米
雄町
袋吊り
岡山県産雄町100%
精米場合60%
18度
日本酒度+8
協会701号
酸度1.4
空けて5日目
冷蔵庫から出したてを冷やで
アロマ
マスカット、フルーツ
上新粉、サワークリーム
フレイバー
ふくよかでまとまりのある味わいにチェリー、梅のような酸味が際立つ
温度帯が上がると苦味も徐々に増してくる
厚みのあとに後口は爽やかにフィニッシュする
ボディ
ミディアムボディ
ねっとりとした印象が強みを増した
外観
ほんのりとかすみががった透明色
瓶底に近づくにつれてかすかに澱が絡むようになってきた
全体印象
徐々にフルーツ系の酸味が増してきた
食事に合わせたい一品
合わせた食事
◎牛肉と野菜のグリル、バーベキューソース添え
特に人参とレンコンにめちゃくちゃ合う
トマト系の酸味に合うのかな