デビル
場所 新潟県新潟市
米の種類 国産米
酒の種類 純米吟醸
精米度60%
アルコール度数12°
酒母 不明
製造年24年10月
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）ワイングラス
（香り）+2 米系だが少し臭い
（外観）やや黄色がかったクリスタル
（味わい）
ボディ 2
酸 2
甘さ 2
辛さ 1
苦み 2
余韻 独特の酸味が強烈に残って後を引く
印象 どちらかと言うと旨み系
ワイン酵母で仕込んでいる神の雫にも紹介された噂の日本酒。
一言で言うとワインっぽさは微塵も感じませんでした。むしろ米のいい香りもあるが、やや蒸れた靴の匂いの様なネガティブな香りがあり不思議な印象。
味は決してまずい訳ではないが、強めの乳酸とやや酢酸を感じ独特な日本酒と感じた。舌に張り付く様な余韻はあまり好きではない。
単体だとややクセが強いが、食事とは割と合うし余韻も気にならなくなる。
しかしながら、他人のコメントとやや異なる為、紹介された当初と味が変わっている可能性や、今年はやや違った作りになった可能性はある。
皆様のご意見を是非聞きたい。