ねむち
岩手県。下閉伊市。泉金ホールディングス㈱。
「龍泉八重桜 純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒」
阪急百貨店にて購入。
冷酒にて頂く。
少し強めのポンッと開栓音。
よく見るとマイクロバブルもまばらに付着。
色はクリアで極薄っすらとグリーンイエロー。
上立ち香はほんのり甘やかな香り。
少し粘度あるトロリとしててフルーティさのある口当たり。
独特なミネラル感があって、複雑でまったりとした旨甘味と途中から柑橘系の酸味、続いてナッツっぽいコクの旨味が感じられる。
飲み込み後に鼻に抜ける香りで、カラメルっぽいニュアンスを感じる。
あと味はちょっと舌にピリリとした余韻。
全体的に独特で複雑。甘旨フルーティかと思ったら、少しまとまらずワチャワチャした感がある。
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
■精米歩合:55%
■アルコール分:16度