みみく新政扁平精米スタイル秋田流純米酒新政酒造秋田県2020/9/30 10:59:0267みみく行きつけのお店で特別に出していただきました(*^-^) 特別頒布会のお酒だそうです。 すっきり華やかですが、非常に繊細で何と形容していいものか、、、私の語彙力では難しい、、、華やかな香りが鼻に抜けて最後はすっと抜けてく感じ。美味しいです。 こちらは純米酒ですが、扁平精米といって上手にタンパク質を除く技術で、吟醸酒並みの味わいになるんだとか。 いろんな技術があるんですね！
