Kab
特A山田錦の生酛で税込1320円というお値打ち。
常温に近い冷酒から。
意外と香ります。アルコールっぽい。
レモンというかヨーグルトっぽいというかどちらかなという酸味がメイン、とろみと苦味がかすかにありますが、じきに米の旨味と辛さが出てきて、そのままじわっと引き上げていきます。
燗にすると酸味がさらに増し、スースー系というか酸っぱめというかになります。45〜50℃がキレもあり適温ですが、個人的には燗より冷酒〜常温の方が良いでしょうか。
旨味もキレも適度にありますが酸味が主役。夏に向く食中酒です。
生酛らしいといえばらしいですが意外と個性派か。
超コスパです。