UTK甘み：3
うまみ：3
渋み：2
酸味：3
苦味：4
コク、ボディ：4
フレーバー：メロン
まず上澄み。色味は無色透明で上立香は原料香が微かにある。アタックはガス感と米の旨味だけれども、すぐさま酸味が追いかけてきて、ツーンとした鼻に抜ける苦味が引き締める。
続いて滓を絡めていただく。上立香はあまり特徴的な香りを感じないくらい落ち着く。
テクスチャーとしては、滓の助けがあるおかげか酸味と苦味が丸くなる印象。
酒米が吟ぎんがなので、もう少し甘口かと思いきや想像以上に辛口なテイストで個人的に好み！
単体でも充分に楽しめる。食べ合わせとなると、リセット効果が強いから味の濃い料理もしくは刺身なんかと合いそう🤔
２日目、上澄みは若干甘味が丸くなって苦味が強くなった感じはあるけれども、滓と絡めると相変わらずのテクスチャー！