としひこソガペール エ フィスTENJINBARA Riz à Saké Naturel純米生酛小布施ワイナリー長野県2024/11/13 14:41:422024/11/10家飲み部28としひこ小布施ワイナリーの日本酒。酒米は長野県産美山錦。精米歩合は70％とのこと。１号から６号酵母と蔵付き？いや、ワイナリー付き酵母で醸す変わり種。 クラシカルな酵母の割に結構香ります。甘味、酸味もありモダン寄り。少し重めな印象。以前に飲んだ小布施の日本酒は軽やかだった記憶があり、ちょっと予想と違った。美味しいですけど。 なかなか手に入らないので次はいつ飲めるのか❓️🤔
