CANON
《個人メモ》
【購入金額】720mL 1760円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】60%(国産山田錦100%)
【使用酵母】901号
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】15.0度
【製造年月】2022.12
【外観】無色透明で、とろみなし。
【味：★★★★★】口に含むと微かな炭酸と軽やかで優しい甘み、米の旨味が広がる。
【のどごし：★★★★★】軽やかで水のようにスッキリしていてキレも良い。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】とても透明感のある日本酒で雑味はなくどんどん飲めてしまう。しかし、甘みや旨味はしっかりあるので物足りなさは皆無。食中酒としてもこの純粋さはとても良い。
【総合評価】★★★★★