山川光男2050 2024春
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山形県内の4蔵元が結成したユニットで今回は山形正宗。近未来を見据えCO₂を酒に閉じ込めたとの事。CO₂解放！
ミルク、綺麗でフルーティーな匂い。
微炭酸。梨？米の味わい、味があり、酸味と消えていくような苦味ですっきり飲める。また飲み進めると口に入れた瞬間斬られたように味が消えて木を思わせる風味と旨味を感じ酸味と苦味が帰ってくる飲み心地の2パターンある。うまい。満足感ある。温度上がると力強さが増してく。
こんなにうまいの山川光男
2日目。シュワシュワで米感あり軽い感じ、酔う感じはしっかりある。