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農口尚彦研究所DAIGINJO 山田錦2018純米大吟醸
農口尚彦研究所石川県
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📍鮨　草平 冷酒　★★ 古酒のような熟成香。香りの印象では重い濃厚なお酒を思い浮かべるが飲み口は軽快で飲みやすい。酸味と旨味を感じ、日本酒らしい余韻が深く残る。