Kab
香りは穏やか。ややレモン系？
味もやや甘酸っぱい柑橘系から、米の旨味があって、苦味もほんのりとあってじんわりと引き上げていきます。
青森しかも津軽ですが、リンゴでなくレモン系です😅
中庸〜ややモダンですが、甘酸で始まって旨酸苦で引き上げる感じで、酸味と米の旨味が特徴的です。
届いて1週間常温、開栓1週間前から冷蔵庫に入れていましたが、開栓2〜5日目も全然落ちず、日ごとにオレンジのような甘味に変わってくる感じで、強いです。
金賞常連蔵だけあって欠点が少なく、モダンですがそこまで振りきってもおらず食中でもいける酒です。津軽の酒ですがこれも意外と、淡白なサラダや焼き魚と合わせると甘味が出て良いです。
如空と言いこれと言い、華やかではありませんが（米は「華さやか」ですが）地酒最前線で十分過ぎるレベルという気はします。開栓前後の強さも共通。
青森酒シリーズ、予想を上回る大当たりでした😄