小布施ワイナリー

ソガペール エ フィス

日本酒にハマって、はや5年。
日本酒から発酵に興味が枝分かれ。今では旅先で買うものは米麹と、木桶で醸した味噌・醤油。
美味しい調味料でお料理つくり、そこに旨い酒を合わせて飲んでます。
過去のお酒の備忘録も兼ねてます。
✳︎データ蓄積中につき銘柄に偏りがあります。

長野県上高井郡小布施町の酒蔵さん。
ワインも絶品です。
ソガさんのお酒、美山錦の畑違いなどもあり、いつも興味深く飲んでおります。