かわさん
一期ニ会 純米大吟醸 八仙 古城錦
香り 華やかな吟醸香軽い甘さの桃
味わい 香りからくるイメージとは異なり、
柔らか水の中に苦味と酸にが引き立ち、ふわっと甘みが包んでいる。癒し水！が、びったり。辛口といえば辛口。
古城錦の特徴は、
五百万石と青系の交配
柔らかな優雅な香り
口に含んだあとの柑橘系果実の旨味が広がり、キレはいい。
この特徴は出ているな。
豊盃
香り 八仙より穏やか。炊きたて米香がわずかに。
味わい 柔らかな含みから旨口甘口が、広がり、余韻長い。
同じ米、同じ精米歩合だけど、
全然違う！