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profile icon日々是酩酊🍶
無窮天穏生酛純米吟醸 天雲純米吟醸生酛
板倉酒造島根県
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日々是酩酊🍶山陰吟醸と称されるものを飲んでみたくなったきっかけの銘柄です。公式WEBを見る限り、杜氏さんは究極の変態（褒め言葉です）。興味ある方は一読を。 上立ち香に僅かな穀物の香り。 含みに生酛を伺わせる、乳清様の香りが漂います。 綺麗で滑らかな飲み口から、仄かな甘みと上品な酸味を伴った旨みが舌を楽しませてくれます。そのままじんわりと余韻が続いてゆく。総じて印象はクリアー。 美味い。穏やかながら、気付いたら杯が進む、佳酒です。素材を活かした和の肴となら何にでも寄り添ってしまいそう。