クリュグ
特定名称等 純米無濾過原酒
原料米 穀良都
精米歩合 50％
日本酒度 -4.5
酸度 1.5
アルコール度数 16.5
付加情報 酵母 M310
容量 720ml
酒米・穀良都は、明治期に生まれるも一度は姿を消し、平成14年に山口県内の有志農家の手により復活を遂げた品種。もともとは皇室に献上されたこともあるなど由緒ある品種です。
そんな貴重な酒米を50％まで磨き上げ醸した純米大吟醸、無濾過生原酒。清々しい若草色のラベルが目を惹きます。爽やかな青竹のような香りと、甘い果実香。口に含むと、完熟したメロンのような力強く濃い甘みが広がり、奥に感じる酸味が後口の引けを良くしています。非常に濃密な味わいながらも、どこかさっぱりとした印象を欠かない特有の味わいは、一度味わうとクセになります。