うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米 : 華吹雪
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16%
田酒を手にする機会は多くあれど、意外とこの定番酒を手に入れられる機会は多くはなかろう。今日くらいは２本でもよかろう？いざ参らん！
爽やかな青リンゴの香り、甘味と酸味が香りから伝わってくる。ずっと甘めで少し粘り気味な仕込水からは、リンゴのような甘味と抜群に広まる旨味がとても心地よい。しかしこいつはただ甘旨フルーティなだけではない。和梨のような甘味とみずみずしさも感じると、渋味が強烈なキレを産み出し、（青森の地酒の中では）辛口なほうという評価になる。日本酒が初めての人に辛口も甘口も感じてもらう素敵な日本酒は唯一無二なのかもしれない。いや、豊盃の純米吟醸だって負けてないはず。とにかく、日本酒飲みたてなら田酒か豊盃を飲んでみよう！今宵も、ごちそうさまでした！