さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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ナナイ2月19日、職場の仲間と梯子酒。
「民芸酒房 牧水」さんでいただきました。
「西之門 美山錦シリーズ」純米大吟醸 あらばしり無濾過生酒(美山錦)[よしのや・長野]
飲み口甘いけど、奥に酒感の強い味が隠れてる。米の旨味や苦味に近い強い酸味を含むアルコール感って感じで、たぶん自分的にはちょっと苦手⋯なはずなんですが。その全てを優しい甘さが包み込んで、うまいこと消さずに調和させてる気がする。それが中腹あたりで感じるコクのある甘旨な味わいか。
甘さが薄らぐころには、バックの強い味も柔らかく消えていき、爽やかにも感じる酸味がわずかに残り、キレよく抜けていく後味。
おいすぃ。