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1920年（大正九年）に地元有志4人で米を持ち寄って酒造りを始めたのが蔵の始まりだそうで，その由来から当初は「澤乃友」という銘柄だったが，蔵から数100mの場所に良質な湧き水があることがわかり，その水を使用したことから1960年に「地名（中澤）と湧き水」から「澤乃泉」に改めたんだそうな．
どっしりとしたまろやかな少し辛口の酒．少し熟していることもあり栗とその甘さを感じる．しかし，上立ち香にはどことなくフルーティさを感じる．
ワンカップ・ワンパック祭六百二十四本目．
カップには蔵のある登米市の西部に位置する「伊豆沼」に毎年秋頃渡ってくる白鳥が描かれている．