ちゃんまやP
【魚沼旅行の戦利品】
八海山の地元で、東京では見た事なかったボトルを入手😄
今シーズンも飲んだ赤越後を火入れして、4年間雪室に貯蔵した熟成酒。
その解説だけでニンマリが止まらない🤭
赤越後はかなり後味のコクがあってパンチの効いた味わいだが、こちらはアタックのジューシーな印象はそのままに、後味が意外な程スッと切れていく。
クセのある熟成感はあまり感じないが、赤越後の荒々しさは火入れと熟成を経て落ち着いている◎
甘みと確りした日本酒感、スッキリな後味が絶妙にバランスしていて非常に美味🥰