nenemu
【長崎のお酒】
飛鸞 あさひらん 無濾過生原酒 生酛作り
今年の上半期に初めて飲んで、衝撃の美味しさだった飛鸞。その夏酒のあさひらんです。あさひ米をつかって、77％の精米で協会7号酵母を使っているという7尽くし。
香りはほのかに感じるぐらいですが、飲むと生酛作りらしい乳酸系の甘旨が一気に広がります。そして飛鸞らしいやさしい酸味。77％の精米なのに洗練されていますね。もうめちゃくちゃ美味しいです。もう一本飲みたかったのですが売り切れ。来年まで楽しみにまちます。
好き度 10/10
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