さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
家飲み部
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根本祐二精米歩合→?%
酒造好適米→?(たぶん五百万石)
アルコール度→18度
酵母→?
石川県加賀の橋本酒造さんの
新酒手に入れたはいいけど…。
う～ん。
ラベルだけから読み解くと、
詳細はほとんど分からず…。
原料に醸造アルコールあって、
味わいからすると「本醸造」かな。
吟醸・大吟醸ほどの吟醸香はしないし。
…で無加水と言う事で「原酒」。
一部サイトの情報の通りなら「袋吊り」
文字通り酒袋のまま吊るして、
圧力かけて押さないでピュアな味わい。
鑑評会クラスのお酒造るのに
使われる贅沢手法で造られたみたい。
橋本酒造さんの印象が
熟成酒のイメージだったので
イメージしていたより、
スッキリしながら
けっこう荒々しさも残してある印象。
ここから寝かしていくと美味しそう♪
濃醇な想像していたから、
「イカと大根の煮付け」で(///ω///)♪
濃醇さもほのかに感じながら
辛口でキレのある味わいなのでgood♪