叫ぶ蝶

農口尚彦研究所PREMIUM NOUVEAU 無濾過生原酒 2023 Vintage

農口尚彦研究所石川県

2024年1月28日

家飲み部

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叫ぶ蝶能登にご自宅がある農口師匠の「魂の酒」をいつまで呑むことができるのだろうかと不安になり、あわててお取寄せした次第です。 新酒にもかかわらず四味のバランスとなめらかさは、まさに芸術作品です。さほど磨けない五百万石でこの透明感、どの温度帯でもハイクオリティ、もはや好き嫌いや美味いまずいを超越した美しさに感動です。 滓りがらみな最後の一杯が最高です。