ごう而今特別純米木屋正酒造三重県2025/10/13 13:54:3735ごう少し優しいカプ系の香。 後半の火入れも少し丸みを帯びた舌触りにピリっと来る程よい酸味が心地よいのは変わらず。 追って染みるような程よい甘味と旨みが広がり、今回も中盤からもミディアムなボディ感が良く、じんわり酸味も感じながら苦味も程よくやってきて綺麗にキレてますね。 夏の而今の会から蔵元からもお聞きしましたが、やはり甘みは減らしてる方向性ぽいですね。 来季が楽しみな時期になってきました。 ありがとうございます。
