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雪の茅舎山廃 純米 生酒純米山廃生酒
齋彌酒造店秋田県
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BacchusNY昨年の春に呑んだお酒の生バージョン。開栓すると、香りは弱めかな。口に含むと、辛口スタートで呑み込むと甘い香りを感じて、酸味でフィニッシュ。白ワインみたい。美味しいねぇ。今宵はブリしゃぶ。笠原シェフ考案の胡麻油で食べるお鍋。合わせると酸味が際立って、胡麻油の香ばしさとブリの魚感をリセットしてくれる。良い仕事してます。柚子胡椒を加えるとお酒の甘味が増して、これも良し♪