根本祐二
精米歩合→65%(麹米)70%(掛米)
酒造好適米→飛騨ほまれ
アルコール度→17度
酵母→きょうかい7号酵母
たまたま販売してたの見つけて
衝動買いしちゃいました(^_^;)
こりゃすごい！
目の粗いふるいで濾してるので
にごり酒に分類されるけど、
限りなく「どぶろく」に
近いにごり酒なんだろうか。
沈殿してる成分落とそうとしても
なかなか落ちてこない(笑)
と～っても濃厚！！
公式にも「飲むと言うより食す」
と言う説明あったけど、
まさにその通り(///ω///)♪
少しお米のツブツブ感残った
旨甘い飲むヨーグルトみたい♪
能登いしりで仕込んだ
燻製チーズ豆腐と合わせてみました♪
組み合わせる事で
濃厚で旨味たっぷりの後に、
燻製のいい香りと、
魚醤いしり醤油の海の旨味が(*´∇｀*)♪
ロックでもソーダ割でもとも
書いてあったので試してみたけど、
ソーダ割は個人的には苦手。
ロックは氷でキンキンに冷やされ
ヨーグルトシャーベットみたいに♪
少し濃醇さと香りが感じにくく
なっちゃうけどどちらもオススメ(*^^*)