kata紫宙純米吟醸 初しぼり 杉玉ラベル紫波酒造店岩手県2024/12/1 9:51:572024/11/2622katachuinの川田さんから南部杜氏初の女性杜氏が造るお酒と教えていただきました。そもそも南部杜氏を全く知らなかったので川田さんの話はとても勉強になります。 帰ってから調べると南部杜氏とは、岩手県を拠点とする杜氏集団で日本三大杜氏の一つとのこと。 紫波町から宇宙(そら)へをテーマにした紫宙との裏書です。 肝心のお酒の方は、りんごのような香りに、綺麗な甘みと酸味のバランスがとれた上品なお味でした。
