berylium_sakaki

秀鳳純米大吟醸原酒生酒

秀鳳酒造場山形県

2015/12/15 9:55:40

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berylium_sakaki

出羽燦々33%精米、一升￥3,333-の三並び。酒度±0、酸度1.1で仕上げられている。 立ち香からジューシーで甘い香り、メロンや梨を感じさせる。含むとまずは綿菓子のような甘みが押し寄せ、生原酒の若さ、溌剌とした苦味と同時に濃縮した果汁のような味わい。やや余韻を残しながら、ふんわり香りを鼻に残して、雪解けのように解れてゆく。 以前は味のムラも大きかった秀鳳だが、この価格、この内容、唸るしかない。