デビル
場所 大分県
米の種類 山田錦
酒の種類 純米吟醸
精米度55%
アルコール度数15°
酵母 熊本酵母を中心に独自で配合
日本酒度 ±0
酸度
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）ワイングラス
（香り）+2 吟醸香、メロン系
（外観）わずかにイエローがかったクリスタル
（味わい）
ボディ 2
酸 1.5 乳酸、クエン酸
甘さ 2.0
旨み 1.5
苦み 1.5
余韻 甘やかな栗の様な余韻
印象 栗を感じるスッキリフルーティ
香りから削った山田錦の吟醸香がはっきり。
口に入れた瞬間は糖度を感じて甘め。徐々にクエン酸のチクチク感があとから舌のサイドを刺激しはじめは。アルコールの甘さも加味してトータルバランス的には甘め。
栗の様な余韻がしばらく残る。
リピートスコア 1.5