ごう
朝日鷹生貯蔵2024.4
熟成感は氷温庫なのか、あまり無い。
逆に分かりにくいかもしれない強い酒質と感じます。
氷温からの開けたちは穏やかだかイソ系も感じる華やかな香。
滑らかだが丸く柔らかい舌触りの後に優しくピリッ来る酸味が心地よく感じ旨味と程よい甘味がおって来ます。
含み香も華やかだが柔らかく落ち着いており、中盤から滑らかで綺麗な味わいを感じつつ後味に軽い苦味が心地よいです。
個人的には色々飲んだ高木酒造さんのお酒ですが、食と飲むときにはコレが1番な気がします。
ご馳走様でした。
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