うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名 米、米麹
原料米 吟ぎんが
精米歩合 60％
アルコール度 16％
また試したくなったAKABU、今回なんと刀印の生酒!ぜぇったい美味いやつだろ！ということで買ってしばらく冷やしました。いざ参らん！
香りは柑橘系の爽やかさがあり案外穏やか、ミネラルできめ細やかな仕込水を含めると、ジューシーな甘味でソルティさがあって、そこにまるで日本刀のような芯があって綺麗な酸味が見え隠れする。ラムネのような軽さとケミカルさ、炊きたてのお米のような甘みが共存する不思議な世界であった。なんていうか、強気ミネラルな信州亀齢みたいな気もする。なるほど確かにうまい！これから新酒シーズン！いろいろ飲むぜ！今宵も、ごちそうさまでした！