ねむち
蔵元と美味しいお酒を楽しむ会2025⑥
久保田のブース。
言わずと知れた正統派の超有名蔵、朝日酒造。
◉久保田 雪峰 黒
ラベルが黒で文字も黒なので、めっちゃ写真を撮るのが難しい。スノーピークスとのコラボ。山廃はあまり磨かず造るのが多いけど、あと味がスッキリの久保田らしくする為に、あえて純米大吟醸クラスまで磨いている。ほんのり甘さとあと味はさっぱりしててややビターさ。これ旨かったな。
◉久保田 萬寿
甘いフルーティな香りがほんのり。派手すぎない甘味。めっちゃキレイで上品でバランスよい。
◉久保田 純米大吟醸
一番派手で華やかな香り。甘味もコクもキレイで、あと味はスッキリ。派手さもあるけど飲み疲れしない。やっぱり単純に旨い。萬寿と同じお米を使ってる。
お米の話をしたら、6割が契約農家で、他は自社田で造ってるのでお米は確保できてるらしい。でも、五百万石造ってる農家さんが飯米に切り替えるところもあるみたい。
改めて飲むと高級だけど旨いな。