さかな🐟
台風の中ですが、皆さん元気に呑まれているでしょうか？東京はだいぶ静かです。明日朝に掛けて激しくなる可能性もありますけど、たぶん僕は酔って寝てますね。。。
今夜は少し珍しいお酒を。と言っても惣村は有名なので、知っている方も多いと思います。ポイントはラベルからも分かる通り一年寝かせたお酒ということ。意図的に寝かせたわけではなく、売れ残・・・もとい、味わい深さを増すために寝かせたのです。(無理があるか) とはいえ、味見して美味しかったので入荷したとお店の方も言っていたので結果オーライではないかと思います。
お鍋と一緒に戴きます。確かに熟成、と言って良いのか分からないですが、独特の味わいがあります。甘過ぎず辛過ぎず、バランスが良いんですけど、若干癖があります。飲みやすいのに存在感が強いです。この味をどう表現して良いのか悩みますね。後味に特に個性が出ている気がします。日本酒というより、何か別のお酒でこの感覚を味わった気がするんですけど、うーん、難しい。どこまでが一年置いた結果なのかも判断が難しいですね。
個人的に秋に合った美味しいお酒だと思います。なかなか出ないと思うので、見掛けたら是非。