ねむち
にいがた酒の陣 OSAKA⑱
【雪鶴】ブース。
5代目当主・田原与一氏は、60歳で代表取締役に就任したが、その2年後に杜氏が急逝。以来、自ら杜氏役を担っている。
【雪鶴 純米吟醸 生原酒 袋しぼり】
甘めの香り。ほどよい甘さから広がるナッツ感と辛さ。ちょっと辛い。
【雪鶴 純米吟醸】
香りはアルコール香。クリアながらミネラリーな口当たりで、あと味に苦渋さ。
雪鶴は天然湧き水だからなのか、ミネラリーな印象は変わらず。
以前に催事の試飲で2回ほど飲んで、そのうち1回は蔵元さんだったので、毎回同じ味を造るのは難しいとか、一度海外向けにも造ったけど仲介業者がアカンかったとか、いろんな話をめっちゃ話をしてくれた。
今回はあまり話さない方でした😅