c.george
お世話になっている福来屋プロデュースの
極み一滴秋あがりGETできました。(*ﾟ▽ﾟ*)
昨年11月新酒生で発売した「極み一滴」を120本だけ火入れして龍泉洞の中のセラーに今年の９月まで貯蔵させておいた秋あがり 限定120本\(//∇//)\
龍泉洞は、年間通じて気温が10度と一定にたもたれているので、日本酒を劣化させる要因の直射日光も入り込むことなく、安定した環境で熟成されるそうです。
味わいは、これまた初めて出会った感覚。アルコールは強めの17.8度。まろやかだけどキレがある。チーズや肉料理によく合うなと感じました。