アラジン
職場の飲み会前に一杯だけ！
山形県（鶴岡市）の冨士酒造様から、栄光冨士純米大吟醸spring blessing煌凛です。
山形県で美山錦と華吹雪を掛け合わせて開発された出羽燦燦を100%使用して精米歩合50%まで磨き、山形酵母で醸したお酒。
日本酒度-9、酸度1.5、アミノ酸度1.0、アルコール度15.9度というスペックで、ちょい甘サッパリかな、というところ。
いつも栄光冨士さんのラベルは圧が強いですが、今回は春らしくピンクが映える感じで控えめ？でしょうか。情報量が多くてありがたいです。
外観は僅かに山吹を感じさせるクリア。
香りは、優しい甘味を感じさせる熟したメロンやバナナのような丸みのある穏やかな吟醸香です。
口当たりは滑らかで、酸味から入り複雑味を伴う甘味と旨味がきて、口内ではもったりと甘い感じになります。
後口は強めの苦味とキリッとした酸味でスッと引き、舌に刺激感が残ります。
転がすと旨みが前に出て、酸味と合わさりいい感じです。
出羽燦々の雑味のない淡麗さがよく出ている、いつもの栄光富士の華やかさはないけど綺麗さが春らしい飲みやすいお酒でした。
ご馳走様でした🍶