しんしんSY
10杯目
出てくる前にわたしが店長さんにリクエスト
今宵はまだ純大が出ていないので、旨甘フルーティーの純米大吟醸を入れて下さい
お願いしますと
出してくれました、森嶋
森嶋ブランドを飲むのは2回目です
期待通りの美味しいお酒を出してくれました
感謝致します
締めのご飯もの登場
私は親子丼でなく鶏そぼろ丼を
これも生卵を溶いて頂きます
お腹いっぱいです
蘊蓄
森嶋、フラッグシップモデルとなる“雄町”を使用し、「大観」ブランドの時から蔵が意識して使用している14号酵母（金沢酵母）で仕込んだ少量仕込の限定生詰ver.！
雄町米の本場である岡山県産の雄町米を使用し、純米大吟醸ならではの気品ある吟醸香。
森嶋の特徴ともいえる艶々光る透明感のある軽快な口当たりと雄町米のふっくらとした甘みを伴ったボリューム感ある旨味の絶妙なバランス！
１４号酵母は酸の少ない吟醸系の酵母ですが、森嶋酒造の仕上げる１４号は、程よい酸味がアクセントに！9号酵母に比べ優しくソフトな立体感ある旨味が広がります。