うみねこ
冩楽の純米吟醸、赤磐雄町を飲みました。冩楽の雄町を飲むのは初めてかもです。酒屋さんで購入する際、備前雄町と赤磐雄町の2種類がありましたが、赤磐雄町の方を選びました。この2種類でどれくらい違いがあるのか、気にはなりましたが、さすがに両方買う余裕は無かったです。笑
通年品の純米酒、純米吟醸に近いセメダイン系の香りがします。味わいも米の旨みとシャープさを両立させた冩楽らしさがあります。雄町米を使用しているということでボリューム感は感じましたが、冩楽らしい味わいでした。お米の違いよりも、蔵の造り方の方が重要なんだな、と実感しました。ただ、開栓して3日くらい経つと、初日に感じたシャープさは薄れ、ふっくらした味わいに変化しました。3日目の方が雄町らしさをより感じました。
もちろん美味しかったんですが、個人的には定番の冩楽が好きですね。ドライな味わいの五百万石との相性が良いのかなー、と思いました。