いっかいやすみ

大号令純米原酒無濾過槽しぼり

馬上酒造場広島県

2024年5月13日

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いっかいやすみ日本酒度ほどの辛さは感じず、キレも良し、原酒ながらアルコール分は14度で比較的ライトな感じで、料理にも合わせやすいです。 鯖の燻製や、春菊とエリンギのおひたしといったクセ強な面子とも仲良くしてくれました。 ぬる燗にもしてみましたがぼやーっとした印象が強調されたように感じたので、個人的には冷やの方が好み。 数日冷蔵庫で時間を置いたところ、辛さが和らいで酸味が分かりやすくなりました。これはこれでありです。