Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
鶴齢特別純米 山田錦 ひやおろし特別純米ひやおろし
alt 1
alt 2alt 3
38
susan
今年初ひやおろし!この喜びよ!! 先ずは冷酒 澄んだ冷たさが、秋を連想させる。喜び 飲む。水のような入り口に、一瞬戸惑う。しかしすぐ後にどっしりとした旨味!やはりひやおろしだと安心し、喜ぶ。初め淡くも、後どっしり。飲み込むと、苦味も現れサンマの内臓と合わせたら最高だろう 次に40℃ 米の旨味たっぷりな香り。奥にパイン。食欲の秋! 飲む。一気にいぶし銀な辛口純米に!金属系の酸味以外の要素は三位一体となる。探すと見つかる静かな旨味。後味は苦味さっぱりどっしり 次は50℃ 秋の森。杉の切り株に鎮座するような静けさ 飲む。三位一体感は変わらず、酸味が強まる。全体が引き締まり、その結果、コクと旨味が強調された。思わず眉がハの字! 最後に60℃ 上白糖たっぷりのホットミルク香 飲む。全体的に固くなった印象。そしてコク、旨味が盤石になった印象。上手く捉えられない。飲み込むと、ギラギラな酸と渋みを喉に感じた 個人的に40〜50℃がベスト。今年初のひやおろし、大変美味しゅうございました! 今まで通り、1年を通して購入させていただきます!!