susan
今年初ひやおろし！この喜びよ！！
先ずは冷酒
澄んだ冷たさが、秋を連想させる。喜び
飲む。水のような入り口に、一瞬戸惑う。しかしすぐ後にどっしりとした旨味！やはりひやおろしだと安心し、喜ぶ。初め淡くも、後どっしり。飲み込むと、苦味も現れサンマの内臓と合わせたら最高だろう
次に40℃
米の旨味たっぷりな香り。奥にパイン。食欲の秋！
飲む。一気にいぶし銀な辛口純米に！金属系の酸味以外の要素は三位一体となる。探すと見つかる静かな旨味。後味は苦味さっぱりどっしり
次は50℃
秋の森。杉の切り株に鎮座するような静けさ
飲む。三位一体感は変わらず、酸味が強まる。全体が引き締まり、その結果、コクと旨味が強調された。思わず眉がハの字！
最後に60℃
上白糖たっぷりのホットミルク香
飲む。全体的に固くなった印象。そしてコク、旨味が盤石になった印象。上手く捉えられない。飲み込むと、ギラギラな酸と渋みを喉に感じた
個人的に40〜50℃がベスト。今年初のひやおろし、大変美味しゅうございました！
今まで通り、1年を通して購入させていただきます！！