アラジン
第7回 日本酒利き酒の会レポート③-3
※お酒と話に夢中で、お酒の写真がきちんと取れていませんがご容赦ください※
南酒造場の3酒目。
純大吟をいただいて、次はどうしようかと思って南さんに聞いてみたら、特別純米の飲み比べを勧められました。
というわけで、
「南 特別純米 無濾過生酒」から。
メモは「しっかりした米の旨味が全面に。プラス米の甘味、程良い酸味でキレる。じっくり飲みたい食中酒」。
特別純米は酵母違いで2酒出ていて、こちらは無印のノーマルでクラシックなタイプ。
次の別誂がどちらかというと少しモダン寄りの華やかなタイプだそうです。
酒米はいずれも松山三井で、これも飯用一般米。淡麗な酒質に向いているらしいです。
無濾過の生酒だけあってフレッシュさもありつつ、特別純米らしいしっかりした米の旨味が印象的でした。