Ryoji
賀茂錦、しぼりたて保津川酒、はざまちゃん
酒米：山形県産「芳賀燦々」の8割を使用
精米プハー：50
アルコール度数：15度（原酒）
2022年8月
香りは黄桃に似たフルーティーなもので、その後、少し米の香りがして、発酵したような仕上がりになっています。味はとても甘いが、酸味と甘みがうまく調和しており、また苦味の下地もあり、後味にしぼりたての活性があり、とても飲みやすい。ワインは軽いほうで、フィニッシュは比較的短く、私にとってはスモーキーでさわやかなワインです。
常温で飲むと、熟したマンゴーやリリースフルーツに似た果実香があり、後味では生米の風味がより際立ちます。
塩味の料理や澄んだ鍋に合うと思います。
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