ねむち
岡山県。浅口市。嘉美心酒造株式会社。
「純米無濾過生原酒 eme -エメ-」
ヨドバシ梅田全国日本酒祭の嘉美心のブースで既に売り切れてたエメ。火入れが販売完売してたけど、もうすぐや◯やに無濾過生原酒が入りますよって聞いてたので、行ったら売ってたので購入。
冷酒にて頂く。
グラスに注ぐと極微量の泡が付着し、色はクリアでほぼ無色。
上立ち香は、穏やかながら少し酸味を含んだ青っぽい香り。
口に含むとジュワッとジューシー感のある口当たりで、優しい微かな甘味がと共に、少しだけ渋みを伴う酸味が口の中に広がる。酸味もマイルド。
マスカットの果肉からでる果汁のようなジューシーさはある。フルーティでもう少し甘味が濃かったらよかったかな。
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
■使用酵母:マスカット・オブ・アレキサンドリア酵母
■精米歩合:70%
■アルコール分:13度