Taka
酒色は無色透明、スワリングも滑らかで瑞々しいのみ口を連想させる。
香りは甘く、アルコールは控えめだが、広がりも浅く抜けていく。
口に含むと、印象の通り瑞々しいのみ口と青みがかったバナナ程度の微かな甘さを感じられる。喉ごしは微量なアルコールの苦味が感じられる程度で、甘さが継続されており、余韻は短く淡麗な味わいとなる。
シーン: 食中酒
上品な印象となり、コースの前菜とあわせたい。鯛のカルパッチョに、酸味は付けずにやや甘めのフレンチソースなど。
環境: 14℃
冷蔵庫から出したての10℃前後だと、まろやかな甘さが感じられないなめ、14-16℃程度がおすすめできる。基本的には冷やで瑞々しさを感じられる温度が良い。