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風の森WEEKS2025 愛山607
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kizens
ぶどう、グレープフルーツ、ベリー、米や籾殻の香り。 シルキーで発泡した口あたり。 シャープな酸味、控えめだが深い甘味。硬いミネラル感ときれいな渋味。 鯛の刺身、西利のキャベツあっさり漬け、焼きなすと南魚沼の柚子胡椒、秋刀魚の塩焼きと合わせる。