きっしー
昨日は仕事で得意先の方と三島の鮨屋『鮨勝』にてお酒を飲みました。お酒好きな方だったので、久保山酒店にてフルーティ系と辛口系をそれぞれ1本ずつ購入して、鮨屋に持ち込んで食事に合わせてみました。
久保山酒店の店員さんと相談して選んだフルーティ系は岐阜の『醴泉』。聞いた事ない銘柄だったんですが、ここは安定より攻めということで、あえて『仙禽』『赤武』『黒竜』あたりは選びませんでした。使用している水がかなり柔らかいそうで、美味しい仕上がりになっているとか。
んで、口に含むと…ん？
フルーティ？少し濃くない？米感かなりありますね。梅のような甘さと苦さのミックスした味わい。これはミスったかな？と思って二口、三口と飲むと濃さが気にならなくなり、旨口に変化していくではありませんか！
なるほどなるほどぉ。
こういうお酒なんだァ。奥が深いなぁ。
ちなみにこの日に予約しておいた『信州亀齢 純米吟醸 美山錦』が久保山酒店に入ったという連絡が！一人1本という縛りがあった為、これは仕事には使いたくない（笑）全部自分で飲もっと、ということで会社の冷蔵庫にキープ（笑）